La cocina de Puigcerdà: Texturas-Recetas Albert i Ferran Adrià cocineros
La cocina de Puigcerdà: Texturas-Recetas Albert i Ferran Adrià cocineros:
www.atlasgourmet.com
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Algunas recetas: Gelatina dura de Campari,
gelatina blanda de frutos rojos, gelatina,
gelatina caliente de cigalas, spaghetto de parmesano, gelatina algin de
albaricoque, gelatina algin de frambuesa,
Gelatina algin de coco, gelatina algin de mandarina,
pañuelos de crumiel, azúcar de crumiel avellanas y cacao, migas de crutomat,
merengue efervescente.......
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cigala,
empanadilla,
foie,
frambuesa,
frutos rojos,
gelatina,
higos,
mayonesa,
natilla,
parmesano,
polvorón,
raviolis,
salmonete,
Tagliatelle
La cocina de Puigcerdà: Libro de recetas - Superchef
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Sopas, caldos, cremas, verduras, legumbres, pescados, arroces, pastas, carnes, guarniciones, postres, consejos...
Sopas, caldos, cremas, verduras, legumbres, pescados, arroces, pastas, carnes, guarniciones, postres, consejos...
RESTAURANTES VEGETARIANOS EN BARCELONA
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Ajuntament de Barcelona
Recetas con Hortalizas y Verduras rellenas
Recetas de Hortalizas y Verduras rellenas
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Sorbetes y helados
Sorbetes y helados
Recetas: Sorbete de ciruelas negras, sorbete de albahaca
fresca, sorbete de manzana verde, sorbete de espárragos verdes, helado de
yogurt de banana, yogurt helado de mango y vainilla, helado de piña, yogurt de
piña, helado de frambuesa, helado de cereales.
HELADOS PACOJET
HELADOS PACOJET
Helados pacojet
Zumos para el corazón
Zumos para el corazón
Zumos de frutas y verduras para el buen funcionamiento del corazón.
www.hurom.com.es
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Zumos de frutas y verduras para el buen funcionamiento del corazón.
www.hurom.com.es
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Recetas contra el Cáncer de colon
Recetas: Espinacas salteadas con pasas, nueces y queso de cabra, humus de garbanzos con tartar de guacamole, pasta al trio de fibras, muslitos de pollo con fruta seca, verduras asadas en casa con sardinas sin ensuciar, salmón a todo vapor, ensalada de conservas, cazuela de arroz integral con alcachofas y bacalao, brochetas de piña y kiwi super refrescante, macedonia cremosa con cereales super crujientes.
31 de Marzo - Día Mundial contra el Cáncer de colon
31 de Marzo - Día Mundial contra el Cáncer de colon
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Recetas de Aperitivos
Recetas de Aperitivos
Canapés, banderillas, pinchos, buñuelos, bocaditos, croquetas, empanadillas, albóndigas, brochetas, empanadas, bocaditos, pasteles, tartas, ensaladas y más ...
Canapés, banderillas, pinchos, buñuelos, bocaditos, croquetas, empanadillas, albóndigas, brochetas, empanadas, bocaditos, pasteles, tartas, ensaladas y más ...
Recetario de Salsas para conservación de alimentos
Recetas de Salsas para conservar alimentos
Recetas de Salsas elaboradas con tomates, pimientos,
cebollas, frutas, especias, hierbas, sal, frutas …
Sopas con la Moulinex - SOUP & Co
Soup & co, de Moulinex, nos permite elaborar deliciosas
sopas caseras en un tiempo récord.
Algunas recetas: Caldo verde, sopa de verduras al estilo portugués, sopa de verduras de invierno, sopa de berenjena al estilo brasileño, crema de los bayous, crema de lentejas turcas con curry, crema de champiñón con panceta, sopa juliana, sopa de pedra, aguacate en sopa fría, ajo blanco, sopa fría de pepino al estilo tzazki, sopa de verduras de sol con queso feta, crema de garbanzos con yogur, sopa fría de zanahorias, ciladro y limón, sopa de fresas, crema de Halloween,kétchup, salsa boloñesa, sopa de maíz, batido de plátano, batido de frutos rojos, yogur y cereales, yogur helado con frutos rojos, compota de manzana, naranja y canela,sopa de gambas, sopa de verduras, sésamo y miso, sopa de zanahorias al estilo portugués, sopa al estilo minestrone, sopa cremosa de coliflor con queso azul, crema de calabacín con especias, gazpacho de guisantes con chorizo, sopas de flores, crema de alcachofas,sopa de mejillones, culís de frambuesa...
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Recetas con Pescados
Recetas con Pescados
Zarzuela de pescado, bacalao , mejillones,, emperador , panga , marmitako de atún, lenguado , langostinos , mariscos, salmón, calamares gambas, truchas, calamares, mejillones en salsa picante, sepia, trucha , rape, platija, merluza , emperador, bacalao, boquerones
Zarzuela de pescado, bacalao , mejillones,, emperador , panga , marmitako de atún, lenguado , langostinos , mariscos, salmón, calamares gambas, truchas, calamares, mejillones en salsa picante, sepia, trucha , rape, platija, merluza , emperador, bacalao, boquerones
Ebook - Como como una diosa
Recetas saludables para desintoxicar el cuerpo
Recetas: jugos, batidos, ensaladas, entrantes, bocadillos, sopas, postres, aderezos, salsas.
Lisa Fabrega
África en los fogones
Recetas Africanas
Recetas de cocina de: Benín,
Cabo Verde, Gambia, Ghana, Guinea Ecuatorial, Marruecos, Mauritania, Senegal,
Sierra Leona …
Fundación Habitáfrica en Canarias
Fundación Habitáfrica en Canarias
Fundación Habitáfrica en
Canarias
Cómo hacer cuscús
El cuscús es un alimento energético de muy fácil digestión, ideal para personas con digestiones difíciles, personas con poco apetito y deportistas en competiciones.
Es rico en hidratos de carbono, en vitaminas del grupo B, y constituye un alimento ideal para el cerebro .
El cuscús lleva gluten lo cual NO deberán tomar las personas celíacas. En este caso el TRIGO SARRACENO y el MIJO no llevan gluten.
Es rico en hidratos de carbono, en vitaminas del grupo B, y constituye un alimento ideal para el cerebro .
El cuscús lleva gluten lo cual NO deberán tomar las personas celíacas. En este caso el TRIGO SARRACENO y el MIJO no llevan gluten.
Cómo hacer leche de avena con Chufamix
La bebida de Avena, es una buena opción frente a la leche de vaca, soja y a intolerancias. Se elabora a partir de frutos de cultivo ecológico de este cereal. No contiene LACTOSA, COLESTEROL ni azúcares añadidos. Es una bebida muy energética, rica en proteinas y vitaminas del grupo B, lo que hace que nos alivie las digestiones.
Se bebe generalmente en los desayunos y meriendas y también se emplea en elaboración de pasteles y postres.
Composición: Vitaminas A, B, E, Minerales, Hierro y Zinc
Se bebe generalmente en los desayunos y meriendas y también se emplea en elaboración de pasteles y postres.
Composición: Vitaminas A, B, E, Minerales, Hierro y Zinc
Sorbetes y Helados caseros sin heladera
Recetas de Cus-Cus
Recetas de Cus-Cus
Propiedades del cus-cus, Salpicón de cus-cus con salmón ahumado, berenjenas rellenas de cus-cus, tabulets de almendras fritas y vinagreta de naranja
El papel de la Alimentación en artrosis, artritis reumatoide y fibromialgia
La alimentación en enfermos de Artrosis, artritis reumatoide y fibromialgia
Tipos de dietas, ejercicios, características enfermedades
Por Cathy Van Riel
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Por Cathy Van Riel
Manual de Dietas
Manual de Dietas
Dietas y codificación. Definición de las dietas. Dietas indicadas en función de la patología. Modificaciones de las dietas en función de las necesidades del paciente. Desarrollo de los menús semanales de las dietas. Ingredientes, composición, análisis nutritivo y elaboración.
Hospital de Donostia
Dietas y codificación. Definición de las dietas. Dietas indicadas en función de la patología. Modificaciones de las dietas en función de las necesidades del paciente. Desarrollo de los menús semanales de las dietas. Ingredientes, composición, análisis nutritivo y elaboración.
Hospital de Donostia
Guisos y pescados compartidos
Guisos y pescados compartidos
Blanquillo de rape, bollitori, caldereta de raya y gamba roja, caldero de gallina, dorada o lubina a la sal, peix de santa pola a la espalda, peix al horno con salsa de ñoras y azafrán, pulpo al horno con patatas, rustidera de peix de santa pola.
Blanquillo de rape, bollitori, caldereta de raya y gamba roja, caldero de gallina, dorada o lubina a la sal, peix de santa pola a la espalda, peix al horno con salsa de ñoras y azafrán, pulpo al horno con patatas, rustidera de peix de santa pola.
Especias y Condimentos en la cocina
Especias y condimentos en la cocina
Laurel, canela, mostaza, pimentón, pimienta, azafrán,vainilla,nuez moscada, cardamomo, clavo
Usos, aplicaciones, aplicaciones medicinales, aplicaciones culinarias.
M.Angeles Mendiola
Laurel, canela, mostaza, pimentón, pimienta, azafrán,vainilla,nuez moscada, cardamomo, clavo
Usos, aplicaciones, aplicaciones medicinales, aplicaciones culinarias.
M.Angeles Mendiola
Especial " Otros Cereales "
Especial Otros Cereales
Recetas con: Amaranto, Bulgur, Cebada,Cous-Cous, Mijo, Polenta, Quinoa
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Recetario a base de Cereales y Otros granos
Recetario a base de Cereales y Otros granos
" PARA DIABETICOS Y FAMILIA "
Algunas recetas: Ensalada de trigo tierno con pesto y verduras crudas, ensalada niçoise de avena, empedrat de trigo sarraceno con bacalao, empedrat de avena con atún y tomate asado, endibias rellenas de ensalada de cereales, tomates rellenos de ensalada de cereales, ensalada tres cereales con salmón, risotto de quinoa con verduras y setas, risotto de cebada con verduras y setas, avena con verduras, estofado de ternera, paella de cebada, salteado de trigo con pollo, piña y verduras, cuscús marroquí con mijo, cuscús marroquí con quinoa, arroz integral de pescado,quinoa caldosa con pescado, trigo sarraceno caldoso de pescado, cebada negra,
" PARA DIABETICOS Y FAMILIA "
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Fundació Clínic de Barcelona
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