El cuscús es un alimento energético de muy fácil digestión, ideal para personas con digestiones difíciles, personas con poco apetito y deportistas en competiciones.
Es rico en hidratos de carbono, en vitaminas del grupo B, y constituye un alimento ideal para el cerebro .
El cuscús lleva gluten lo cual NO deberán tomar las personas celíacas. En este caso el TRIGO SARRACENO y el MIJO no llevan gluten.
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Aroma y Sabores de la Cocina Marroquí
Aromas y Sabores de la Cocina Marroquí
Introducción, ingredientes
básicos de la cocina marroquí, algunos utensilios de la cocina marroquí, lo más
típico: Té, cuscús, el Tajine, harira, pastilla …
Recetas: Ensalada marroquí de tomates y pimientos,
briouates con gambas rosadas, ensalada de espinacas con aceite de Argán, sopa
bissara, harira fassia, chorba mediterránea, cuscús t´faya con pollo, tajine
bereber de cordero, tajine de cordero
con almendras y ciruelas pasas, brochetas de pescado de Essaouira, pagel al
estilo R´bati, lubina rellena marroquí,brochetas de pollo, M´Rouzia de
fez, espalda de cordero al vapor,
chabbakia, sfouf, baghirir.
Centro Mohammed VI para
el dialogo de civilizaciones
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