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Recetas con Pescados

Recetas con Pescados
Zarzuela de pescado, bacalao , mejillones,, emperador , panga , marmitako de atún, lenguado , langostinos , mariscos, salmón, calamares  gambas, truchas, calamares, mejillones en salsa picante, sepia, trucha , rape, platija, merluza , emperador, bacalao, boquerones 



Guisos y pescados compartidos

Guisos y pescados compartidos
Blanquillo de rape, bollitori, caldereta de raya y gamba roja, caldero de gallina, dorada o lubina a la sal, peix de santa pola a la espalda, peix al horno con salsa de ñoras y azafrán, pulpo al horno con patatas, rustidera de peix de santa pola.

Recetario del Mar

Recetas del mar
Recetas con: Almejas, anchovetas, congrio, marisco, camarones, choritos, trucha, salmón, jurel, merluza, sepia, sardinas, truchas, zapatillos.
Chefs contra el hambre.
Alan Bojanic- FAO CHILE

La Cocina de los Conventos

La Cocina de los Conventos
Las Recetas de los Conventos: Sopas y potajes, la cocina del huerto, frituras, arroces, patatas y otros platos, platos de mar o del río, platos del corral y del establo, sin olvidar la caza, recetas con cerdo, con cordero, aves de corral, caza de pluma, caza de pelo, vísceras y despojos, dulcerías, frutas.
Academia de la Cocina Española – Víctor Alperi

Recetas de Cuaresma Maggi

Recetas de Cuaresma Maggi
Recetas de Cuaresma Maggi: Pescado frito, empanaditas marineras, pescado con mantequilla y trozos de piña, calamares rellenos de verduras con salsa de tomate y albahaca, deditos de pescado en salsa de maracuyá, cazuela de mariscos, pescado relleno de verduras, pastel de pescado, pinchos de pescado en salsa de tamarindo, sopa de pescado y patacón, pasta con camarones, arroz con mariscos.
www.maggi.com

Recetario de Vieira y Zamburiñas

Recetario de Vieira y Zamburiñas
Recetas: Ensalada templada zamburiñas y endivias, zamburiña al azafrán, zamburiñas a la plancha con salsa bilbaína, vieira gratinada en salsa marinera, vichyssoise con vieira a la plancha, vieira con bechamel y gambas.

www.salimar.es

Recetas con Caballa - Verdel del Cantábrico

Recetas con caballa- verdel del Cantábrico
Recetas con caballa - verdel: Ensalada de caballa confitada y chipirones, milhoja de caballa y calabacín, sopa de azafrán con lomos de caballa y almejas, caldo untuoso de caballa con cebolla y pimentón, carpaccio de boletus con caballa marinada, coca de caballa con puré de huevo y patata, caballa confitada en aceite de arbequina y arroz meloso de moluscos, lomos de caballa gratinados con crema de huevas de arenque, caballa al horno con pisto y ajos tiernos, caballa escabechada con jugo de bogavante y espárragos trigueros.

www.from.mapya.es

Chefs contra el hambre - Recetario con productos del Mar

Recetario con productos del Mar - Chefs contra el hambre
Almejas a la parmesana en salsa verde, almejas rellenas, anchoveta asada en aceitunas y orégano, anchovetas escabechadas, anchovetas gratinadas en zapallitos, blanquillo arvejado , bocado de mariscos, caldillo de congrio, caldillo de lapas al huevo con aji cacho de cabra, caldillo de vieja, camarones al pilpil, ceviche de lapas y champiñones, choritos en salsa verde, cochayuyo en salsa verde, congrio gratinado, corvinilla gratinada, empanadas de jibia, empanaditas de mariscos, ensalada de locos en aceite de ajo, ensalada de trucha y vegetales,  ensalada de ulte con salmón,  ensalada de hulte en vegetales, ensalada de vegetales con sardina al ajillo, estofado de jibia, guiso de cochayuyo con habas y berenjenas, guiso de piures, hamburguesas de jurel, jibia a la jardinera, jurel arvejado, jurel relleno a la parrilla, merluza frita, merluza rellena en aceitunas estofadas, ostiones en salsa verde, pastel de centolla, pastel de jibia con albahaca, pejerreyes a la sureña, pilaf de mariscos, salmón a la vizcaína, salmón al vino blanco, sardinas en berenjenas asadas, sardinas en tomate al vino tinto y albahaca, sierra rellena a la parrilla, sopa de choritos, tollo con champiñones, truchas rellenas, zapallitos relleno con choritos …
Alan Bojanic –Representante de la FAO en Chile

Recetas de pescados y mariscos

Recetas de pescados y mariscos
Mejillones a la brasa con pimientos rellenos, pescadilla en salsa con mejillones, salmón al cabrales con uvas, dados de atún en salsa de mandarina, caldero de pescado y patatas, almejas a la marinera con zanahorias a la crema, crepes rellenos de gambas, sepias a la plancha sobre espinacas salteadas, mejillones rellenos y gratinados con salsa de tomate, bacalao rebozado con papillotes de verduras, croquetas de gambas y  bacalao, croquetas de merluza y champiñón relleno, zarzuela de langostinos y chopitos, doradas a la plancha con pimientos, potaje de bacalao con mini pizzas, trucha rellena de jamón y pistachos, bacalao gratinado con salsa de almendra,langostinos a la villaroy de queso brie con salsa americana, tarta de zanahoria y canela. 

Gastronomía de Tenerife y restaurantes

Gastronomía de Tenerife y restaurantes
Mapa de Tenerife,cocina de Tenerife, los mojos, las papas, los vinos, las carnes, el pescado fresco, los quesos, las frutas y verduras, las mieles, el gofio, los postres, para llevar a casa, diez platos que no puedes perderte.
Selección de restaurantes: restaurantes de Alta cocina, cocina de autor, cocina canaria de pescado, cocina canaria de carnes, otras cocinas
Las mejores recetas: Puchero canario, mojo rojo colorado y picón, mojo verde o de cilantro, papas arrugadas, conejo en salmorejo, huevos moles…
Oficinas de Información Turística y Call Centre
www.webtenerife.com

Las mejores recetas Gourmet para hacer hamburguesas con la picadora Moulinex

Recetas de hamburguesas con la picadora Moulinex
Recetas: Hamburguesa de sepia con vinagreta de tinta, hamburguesa vegetal de calamares, hamburguesa de pollo, manzana picante, escarola y pan, hamburguesa de carne, hamburguesa de ternera con salsa perrins, hamburguesa vegetariana, hamburguesa de salmón ahumado con nueces, vegetales  y salsa de soja, hamburguesa de morcilla y butifarra del perol con patatas.
www.moulinex.com

Recetas con Queso Ibores

Recetas con Queso Ibores
Lubina con juliana de vegetales y Queso Ibores, terrina de verduras y Queso Ibores, Gilda: alubias de riñon con mejillón gallego y Queso Ibores en vinagreta, flan de Ibores.
Serfusión.
Mercedes Blanco - merblansa@serfusion.com  y  Nuria Hernández - nuriah@serfusion.com

65 RECETAS CON CEREZAS DEL JERTE