RECETAS CON BOQUERON - BOCARTE - ANCHOA

Chefs contra el hambre - Recetario con productos del Mar

Recetario con productos del Mar - Chefs contra el hambre

Almejas a la parmesana en salsa verde, almejas rellenas, anchoveta asada en aceitunas y orégano, anchovetas escabechadas, anchovetas gratinadas en zapallitos, blanquillo arvejado , bocado de mariscos, caldillo de congrio, caldillo de lapas al huevo con aji cacho de cabra, caldillo de vieja, camarones al pilpil, ceviche de lapas y champiñones, choritos en salsa verde, cochayuyo en salsa verde, congrio gratinado, corvinilla gratinada, empanadas de jibia, empanaditas de mariscos, ensalada de locos en aceite de ajo, ensalada de trucha y vegetales,  ensalada de ulte con salmón,  ensalada de hulte en vegetales, ensalada de vegetales con sardina al ajillo, estofado de jibia, guiso de cochayuyo con habas y berenjenas, guiso de piures, hamburguesas de jurel, jibia a la jardinera, jurel arvejado, jurel relleno a la parrilla, merluza frita, merluza rellena en aceitunas estofadas, ostiones en salsa verde, pastel de centolla, pastel de jibia con albahaca, pejerreyes a la sureña, pilaf de mariscos, salmón a la vizcaína, salmón al vino blanco, sardinas en berenjenas asadas, sardinas en tomate al vino tinto y albahaca, sierra rellena a la parrilla, sopa de choritos, tollo con champiñones, truchas rellenas, zapallitos relleno con choritos …

Alan Bojanic –Representante de la FAO en Chile

Recetas fáciles con anchovetas

Recetas fáciles con anchovetas

Iñigo Pérez - Mis Mejores Recetas de Bonito y Anchoas

Iñigo Pérez - Mis mejores recetas Bonito y Anchoa
Canapé de bonito con pimientos del piquillo, tartare de bonito con huevos de codorniz, trucha de bonito a la plancha con pimientos verdes y refrito, carpaccio de bonito con huevas en salazón y ensalada de rúcula...
D.Iñigo Pérez