Guisos y pescados compartidos

Guisos y pescados compartidos
Blanquillo de rape, bollitori, caldereta de raya y gamba roja, caldero de gallina, dorada o lubina a la sal, peix de santa pola a la espalda, peix al horno con salsa de ñoras y azafrán, pulpo al horno con patatas, rustidera de peix de santa pola.

Recetas de la IAIA de Campello- Alicante

Recetas de la IAIA de Campello

Recetas: Ensalada Campellera, ensalada de pimientos asados, berenar de pasqua, sepia en salsa, pop en salsa, sardines de “ casco” amb pebreres  i alls, ous fregits amb sardines y nyoretes, anxoves de barril, salmorra, tomaques verdes en salmorra, tomaques  seques, olives xafades, asado de verduras, agritos, coques salades, croquetes, empanada, guisat de sang, fabes bollides, salat, pop sec, fregit de saladuras, tonyina amb escabetx, caldero, salsa all i oli, farinetes del caldero, arròs a banda, arròs caldòs amb mollets, arrós caldoset mariner, arrós caldoset mariner amb espinacs, arrós de gatet caldoset, arròs negre caldós, paella d´aladroc i espinacs, arròs caldós de rapada, clotxines i gambes, arròs caldós de mero, verdura i gambes, arròs de mero i clotxines, arrós amb tonyina i verdures, arrós amb llampuga, arròs meloset, arròs del senyoret, arròs campeller, guisat de sèpia, guisat de pop, caldereta de pop, crudet de mussoleta, olleta borda, putxero de nadal o santa Teresa, pilotes de nadal, gazpachos de mero, cazuela de pescado, blanquillo, bollitori, potatge, guisat de conill, tallarins campellers, rapada a la marinera, medallones de mero a la cazuela, besugo a la parrilla, mero a la sal, fritanga de bonito, fesols en oli, farinetes de bacallar, salmonetes emparrillados, bogueta amb tomaca, fideuà campellera, braç de gitano de boniatos, braç de gitano de ametlla, ametllats, bunyols de carabassa, bunyols d´arròs, torrijas, pastissos de boniato, mantegades, coca maría, borreguets sequets, magdalenas, rollets d´anis, carabassa al forn, tonya y  monas de Pasqua.