Recetas para Halloween
Recetas: Dedos de bruja, momias de salchichas, puré de patatas fantasmagórico, huevos con arañas, ojos con aceitunas, sandwiches funerarios, pizza de mano amputada y brujas, bocas de manzanas, bebida sangrientas
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Libro de Cocina de la Red Internacional de Bosques Modelo
Recetas con productos foresteros no maderedos de Bosques Modelo de todo el mundo
Recetas de los Bosques:
Sofrito fantástico de fauna y flora forestal y setas, estofado de venado con
azúcar de arce, receta de mousse de arce, setas erizo en aceite, guiso de
lentejas con setas Chanterelle, papas-patatas silvestres con romero, polomitas
de arroz salvaje, jarabe de arce y coulis de setas, lomo de cordero con papas y
setas de ostra, tajine de cordero Timahdite con setas morilla, borraja con
huevos y cebolla, Montmar Istria, malva con verduras y legumbres, carne curada
de cerdo con queso de oveja y castañas asadas, sopa de ndo y camarón, sopa de
seta de ostra, bebida caliente de piñon, el Yuyo, carne de caimán en salsa de
cusi y almendras chiquitanas, vino de Coyol, setas – hongos del ciprés
curtidas, arroz con fruta pequi y carne, postre de limón cidra, hojas de curry
de Malanga – ñampi.
Red Internacional de
Bosques Modelo (RIBM)
La Cocina de los Conventos
La Cocina de los Conventos
Las Recetas de los
Conventos: Sopas y potajes, la cocina del huerto, frituras, arroces, patatas y
otros platos, platos de mar o del río, platos del corral y del establo, sin
olvidar la caza, recetas con cerdo, con cordero, aves de corral, caza de pluma,
caza de pelo, vísceras y despojos, dulcerías, frutas.
Academia de la Cocina
Española – Víctor Alperi
Recetas con la freidora ACTIFRY - TEFAL
Recetas con la freidora ACTIFRY
La cocina sabrosa con
Actify, menús, tiemps de cocción.
Recetas con la freidora
ACTIFRY : Patatas fritas, patatas fritas al curry, patatas fritas con eneldo,
huevos estrellados, bechamel, salsa guacamole-atún-ketchup, cóctel, conejo con
pimientos, tempura de pollo y pimientos, conejo con limón y tomillo, pollo con
piña, chipirones a la andaluza, sepias a la romana, gambas a la provenzal,
fritura de pescado con salsa tártara, rape en salsa verde, salteado de verduras
mediterráneo, habas y alcachofas con hinojo, patatas al estilo de Sarlat,
pisto.
www.tefal.com
Recetas tradicionales aragonesas del siglo XXI
Recetas tradicionales aragonesas del siglo XXI
Recetas con arroces,
verduras, hortalizas, legumbres, pescados, carne de cerdo, carne de cordero,
carne de ternera, carne de caza, carne de aves, patatas, sopas, huevos y
postres.
Historia, secretos y recetas sobre la papa
Todo sobre la papa. Historia, secreto y recetas
Historia, secreto y recetas con patatas.
Edelnor y Endesa de Perú
Historia, secreto y recetas con patatas.
Edelnor y Endesa de Perú
Recetas Manchegas - Ciudad Real
Recetas Manchegas - Ciudad Real
Tiznao, pisto manchego, pisto calabacín, asadillo manchego, asadillo de judías verdes, patatas de caldillo, pipirrana, gazpachos manchegos, perdices en escabeche en conserva, migas de pastor, migas canas, gachas de pito, adobo manchego, berenjenas de Almagro, patatas con pimientos, moje de cardillos, potaje y recetas dulces: mostillo, torrijas de leche, leche frita, flores manchegas, rosquillas, biscochá
Josefina G.
Tiznao, pisto manchego, pisto calabacín, asadillo manchego, asadillo de judías verdes, patatas de caldillo, pipirrana, gazpachos manchegos, perdices en escabeche en conserva, migas de pastor, migas canas, gachas de pito, adobo manchego, berenjenas de Almagro, patatas con pimientos, moje de cardillos, potaje y recetas dulces: mostillo, torrijas de leche, leche frita, flores manchegas, rosquillas, biscochá
Josefina G.
Cocina tradicional marinera 2009
Cocina tradicional Marinera 2009
Recetas: Patatas con
Pitarrosa, caracoles de Viña, albóndigas de Paparda, marmita, tostadas con Pan,
caldereta de Pulpo, albóndigas de Palometa, arroz negro, lapas a la Marinera,
tomate y pimientos rojos, papardón a la cazuela, bonito en salsa de verduras,
papardón al Ajillo, papardón a la Prebe, patatas con Raya, potas con Patatas,
jibiones rellenos en su tinta, bogas con tomate, huevos tontos, golai en salsa
roja, calderada de Raya, patatas en salsa verde con Escorpiones, bacalao con
Puerros.
Asociación de Amigos de
la Historia y de la Mar de Castro Urdiales “Cantu Santa Ana “
Recetas Feria de la patata - Cella 2008
Recetas feria de la patata - 2008
Recetas de patatas:
Patatas a la importancia, sándwich de patata, bacalao y palitos de cangrejo,
canapés de patata variados, patatitas a la rusa, pastelitos de patata y
coliflor, estofado de patatas con pollo, patatas rebozadas con salsa de ajo,
patatas con almendras, croquetas de patata con jamón y queso, ensalada de
patatas, pinchos mixtos de patata, puré de patatas relleno, crema de patatas,
empanada de patata, patatas de trilla, bolas de patata, bocaditos de patata,
volcán de patata, croquetas de patata y bacalao, sándwich de patata con salmón
noruego y tomate, patatas con pulpo, ensalada patata primorosa, buñuelos de
patata, patata avinagrada, tartaletas rellenas, albóndigas de patata, patata
con pulpo, medallones de patata, tortada de patata, patatas con sardinas y
pimientos, bizcocho de patata, tortilla de patatas amejoradas, pastel de patata
con carne y verduras, laminado de patata.
Recetario de la patata –
Cella 2008 – Ayuntamiento de Cella
Recetas Olla Rápida Fagor
Recetas Olla Rápida Fagor
Recetas: Salsas y Sopas: Salsa cazadora, salsa de tomate, salsa
vizcaína, salsa bordelesa, sopa de ajo al minuto, sopa de cebolla, sopa de
pescado, sopa de verduras.
Arroces y pastas: Arroz a
la cubana, paella a la valenciana, arroz abanda, arroz con almejas, arroz con
pollo, arroz negré, spaghetti, macarrones gratinados.
Legumbres: Cocido
madrileño, alubias de Tolosa, fabada asturiana, pote gallego, garbanzos,
lentejas al estilo de Burgos, habas a la catalana, fabes con almejas.
Verduras y patatas:
Menestra de verduras, porrusalda vasca, puré de legumbres, pisto manchego,
acelgas con patatas, alcachofas a la cazadora, alcachofas salteadas, berenjenas
a la catalana, coliflor a la española, guisantes, judías verdes con patatas,
berza con morcilla, patatas Chamberí, patatas con bacalao, patatas en salsa
verde, patatas a la riojana, patatas cocidas al vapor.
Pescados: Chipirones en
su tinta, chocos a la andaluza, marmitako, trucha a la crema, pulpo a la
gallega, rape tipo langosta, mejillones al vapor, salpicón de Murcia.
Aves: Gallina en
pepitoria, polllo a la cerveza, pollo al chilindrón, pollo al jerez, codornices
con pochas, pichones en bella vista, codornices en salsa, pato a la Napoleón.
Carnes: Conejo al cognac,
rabo de buey al vino tinto, estofado a la catalana, riñones al jerez, ragout de
ternera, patas de cerdo a la asturiana, liebre al vino tinto, osobuco con
setas, lacón con grelos, cordero al chilindrón, solomillo de buey, redondeo
asado, albóndigas, caldereta extremeña, callos a la madrileña.
Postres: Flan de arroz,
flan de huevo, mermeladas, manzanas cocidas, arroz con leche, compota navideña,
intxarsalsa y peras con chocolate.
www.fagor.com
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