Especias y condimentos en la cocina
Laurel, canela, mostaza, pimentón, pimienta, azafrán,vainilla,nuez moscada, cardamomo, clavo
Usos, aplicaciones, aplicaciones medicinales, aplicaciones culinarias.
M.Angeles Mendiola
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Recetas de cocina con historia
Recetas con historia
Recetas: Grañones o trigo
pelado, guisaillo de bacalao, calandrajos o andrajos, guisado de patas de
cerdo, perdiz encebollada, pipirrana, salmorejo serreño, ajo cucón, cocina de
habas, paloma torcaz y conejo en guilindorro.
Excmo.Ayuntamiento de
Andújar. Concejalía de familia, salud y servicios sociales.
Recetario y platos típicos con Maíz
Recetario y platos típicos con Maíz
Sopa de chochoca o sara lawa, sopa de maíz,mondongo con gallina, torreja de maíz, sango, sanco de calabaza con maíz, bizcochuelo, mazamorra de maíz con calabaza, humita, pastel de maíz, mazamorra maíz palo, mazamorra de maíz negro, mazamorra de airampo con maíz, mazamorra de maíz blanco, chicha morada …
Sopa de chochoca o sara lawa, sopa de maíz,mondongo con gallina, torreja de maíz, sango, sanco de calabaza con maíz, bizcochuelo, mazamorra de maíz con calabaza, humita, pastel de maíz, mazamorra maíz palo, mazamorra de maíz negro, mazamorra de airampo con maíz, mazamorra de maíz blanco, chicha morada …
Instituto Nacional de Investigación y extensión
agraria sub dirección de recursos genéticos y biotecnología. Perú
Eti@m By M@ite: Caldo, pilota, carn d'olla i verdures
Eti@m By M@ite: Caldo, pilota, carn d'olla i verdures: Ingredients: · Aigua · Sal · Àpit (2 o 3 talls) · 2 patates · 1 porro · ...
II - Los guisos de la Abuela - comida tradicional
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Cocina tradicional con carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas, frutas, ....
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Recetario de Potajes y Guisos
Recetario de Potajes y Guisos
Recetas: Potaje de
alubias, carne guisada con patatas, patatas con rape, soupe au pistou-sopa
provenzal, sopa castellana, bacalao fresco en salsa verde, calamares rellenos
de setas, caldereta asturiana, callos con garbanzos, ternera con boniatos y
calabaza, conejo con gambas, cordero al
curry, pies de cerdo con gambas y calamares, pollo con langosta y chocolate,
pulpitos con chocolate, tojunto, olla gitana, estofado de pavo, estofado de
morcillo con verduras, sopa de acelgas y patatas con arroz, guiso de habas,
cocido al minuto, garbanzos con espinacas, crema de setas con huevo escalfado,
zarzuela de pescado, merluza a la vasca.
www.gallinablanca.es
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