Recetas Albert y Ferran Adríà cocineros
Texturas - Ingenios - Lyo sabores
www.atlasgourmet.com
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África en los fogones
Recetas Africanas
Recetas de cocina de: Benín,
Cabo Verde, Gambia, Ghana, Guinea Ecuatorial, Marruecos, Mauritania, Senegal,
Sierra Leona …
Fundación Habitáfrica en Canarias
Fundación Habitáfrica en Canarias
Fundación Habitáfrica en
Canarias
Recetas Magistrales con Chefs Emblemáticos
Recetas magistrales de Chefs Emblemáticos:
Chefs Emblemáticos :Alain Passard, Angel Pascual, Angel Sala, Carles Gaig, Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joel Robuchon, Michel Bras, Nando Jubany, Toni Sala, Jordi Butron y Manel Molera.
Chefs Emblemáticos :Alain Passard, Angel Pascual, Angel Sala, Carles Gaig, Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joel Robuchon, Michel Bras, Nando Jubany, Toni Sala, Jordi Butron y Manel Molera.
Aroma y Sabores de la Cocina Marroquí
Aromas y Sabores de la Cocina Marroquí
Introducción, ingredientes
básicos de la cocina marroquí, algunos utensilios de la cocina marroquí, lo más
típico: Té, cuscús, el Tajine, harira, pastilla …
Recetas: Ensalada marroquí de tomates y pimientos,
briouates con gambas rosadas, ensalada de espinacas con aceite de Argán, sopa
bissara, harira fassia, chorba mediterránea, cuscús t´faya con pollo, tajine
bereber de cordero, tajine de cordero
con almendras y ciruelas pasas, brochetas de pescado de Essaouira, pagel al
estilo R´bati, lubina rellena marroquí,brochetas de pollo, M´Rouzia de
fez, espalda de cordero al vapor,
chabbakia, sfouf, baghirir.
Centro Mohammed VI para
el dialogo de civilizaciones
Gastronomía de la Costa Blanca - Alicante
Gastronomía de la Costa Blanca
Excelencia Gastronómica, productos
con denominación de origen, productos gastronómos más típicos, productos del
Mar, platos marineros, productos de la Huerta, dulces y postres, los vinos de Alicante, la ruta del
vino de Alicante, alta gastronomía, datos de interés, asociaciones gastronómica…
Patronato Provincial de Turismo de
la Costa Blanca
Gastronomía de Granada
Gastronomía de Granada
Legado culinario, Granada
en el Medievo, de la Vega a la Sierra, con denominación, Granada y
entorno, Una cocina multicultural, tapas
y platos, la dulcería conventual, recetas autóctonas, vinos “ costa “, delicias moriscas, tierra
fronteriza, embutido y cordero, las truchas del río Castril, vinos, licores y
postres, Costra Tropical, Mangos y
aguacates, vinos y rones, tocinillos y
melocotones, esturiones, truchas
y caviar, espárragos de Huétor-Tajar, pequeñas delicias, sopas con propiedad, carnes
y vinos …
Recetas: Habas con Jamón,
plato Alpujarreño, asado de cordero Segureño, arroz Marinero, migas de Guadix,
trucha a la brasa, gachas picantes …
www.turismodegranada.org
Postres del Perú
Postres del Perú
Postres del Perú: Dulces y postres antiguos, dulces y postres de
convento, dulces y postres de perol,
dulces y postres festivos, dulces y postres populares ….
Edelnor- Endesa
Recetas de cocina italiana
Recetas de cocina italiana
Tomates asados sobre
brioche con salsa de pesto verde, tosta de salmón y naranja, carpaccio de
tomates Raf, Parmesano Reggiano y pesto Royal, arroz con alcachofas y cordero.
Risotto agnello e carciofi, risotto alla Parmigiana o Arroz al Parmesano con
limón, como preparar masa para Pizza italiana. Receta
paso a paso, espaguetis con almejas o spaguetti a le vongole, espaguetis con
salsa carbonara o spaghetti carbonara, macarrones con salsa de tomate, anchoas
y aceitunas negras, pasta con salsa Arrabbiata. Receta paso a paso, pasta con
sardinas o con le sarde, Spaghetti
dell´Ubriacone. Receta de espaguetis borrachos en vino, canelones rellenos de carne o Cannelloni ripieni, lasaña de
carne, escalopines de ternera al vinagre balsámico, panna cotta o panacota de
queso con caramelo, tiramisú fácil …
www.recetasderechupete.com
Gastronomía del Camino a Santiago por Castilla y León
Gastronomía del Camino a Santiago
Recetas: Lechazo Asado,
Morcilla de Burgos, Sopa de Truchas, Bacalao al Ajoarriero, Cocido Maragato,
Botillo del Bierzo, Calderillo Bejarano, Cabrito Cuchifrito, Potaje de
Garbanzos de Fuentesaúco, Arroz a la Zamorana, Cañas Zamoranas, Bacalao a la
Tranca, Alubias de la Bañeza con Chorizo de León, Cochinillo Asado de Segovia,
Ponche Segoviano, Sopa Castellana, Pichones Estofados de Tierra de Campos,
Estofado de Lenteja Pardina …
Dénia, cocina de tradición y mar
Dénia cocina de tradición y mar
Recetas entrantes ( con gambas, pulpo, coca, erizos...), primeros platos ( con arroces, fideuàs, paellas, rapes, lubinas...) y postres ( con cocas, buñuelos, tartas, flanes...)
www.denia.net
Recetas entrantes ( con gambas, pulpo, coca, erizos...), primeros platos ( con arroces, fideuàs, paellas, rapes, lubinas...) y postres ( con cocas, buñuelos, tartas, flanes...)
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Recetas de cocina de la Serranía de Ronda
Recetas de la Serranía de Ronda
Introducción, Recetas de entrantes, platos principales, repostería y postres.
Información turística y mapa de la Serranía de Ronda.
Plan de Dinamización del producto Turístico Serranía de Ronda - D. Pablo Castro
Plan de Dinamización del producto Turístico Serranía de Ronda - D. Pablo Castro
Sabores de Córdoba
Sabores de Córdoba
Viaje a través del aceite de oliva, del vino, del ibérico, lo dulce, la tradición...
Viaje a través del aceite de oliva, del vino, del ibérico, lo dulce, la tradición...
productos ecológicos y recetas típicas de la gastronomía de Córdoba
Turismo de Córdoba - Junta de Andalucía.
Turismo de Córdoba - Junta de Andalucía.
La cocina marinera de la Costa Tropical
La cocina marinera de la Costa Tropical
Recetas: Mejillones con
guacamole, albóndigas de caballa en salsa de almendras, sopa de sardinas,
brocheta de dorada con tomate seco y aguacate, caballa en escabeche antiguo,
pastel de caballa, zanahorias y espinacas, arroz con mejillones y gamba blanca,
lomo de dorada del sur con fruta tropical y quisquillas de Motril, Pincho de
guacamole con sardinas en vinagre y reducción de calamares, paté de foie y
mejillones, rodaballo Jábega, sorbete de mango, sardinas rellenas de espinacas,
mejillones a la marinera, dorada a la espalda, fideos aparte, mejillones
Al-Andaluz, moraga de sardinas, mariscada, del mar y de la tierra, cebiche de
dorada con maíz y cebolla al aroma de lima y limón, espichás de boquerones con
huevos fritos de corral, lomos de caballa al aroma de ajo y salsa de anchoas,
pulpo a la salobrenera, palito de ron.
www.obsemar.es - Gastronomía de Granada
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