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Recetario con Café del bosque
Recetario - Café del bosque
Recetas: Galletas de café, bizcocho de café, torta de café, flan de café, buñuelos de café, crêpes criollas al café, mouse de café, quesillo de café, ponche de café, batido de cambur al café, café aguarapado tradicional con papelon, muchacho al café …
Marie Christine Martín
Recetas: Galletas de café, bizcocho de café, torta de café, flan de café, buñuelos de café, crêpes criollas al café, mouse de café, quesillo de café, ponche de café, batido de cambur al café, café aguarapado tradicional con papelon, muchacho al café …
Marie Christine Martín
Postres magistrales con chocolate
Postres magistrales con chocolate
Recetas: Bombón choco mora, bombón
limón, miel y speculos, bombones helados, brisa trufada y crema brulée,
chocolate a la taza frío al regaliz, chocolates a la taza espesos, chocolates a
la taza líquidos, chocolates a la taza, compacto de helado de cacao con
emulsión de leche de Oveja, crema de vainilla, tejas y granizado de café con
plátano caramelizado, cremoso de chocolate con leche, los tres chocolates,
maragda, pan con chocolate ocumare a la sal, pequeño pastel de espuma de
chocolate manjarí y coco con sorbete de chocolate, praliné peta zeta, regal,
chocolate y frutos secos, rocas de chocolate, sopa de chocolate con puré de
zanahoria y sorbete de coco, sopa de chocolate guanaja y piña marinada, sorbete
de coco, tarta blanchot, tarta veron, tartas especiales, tejas de café, trufado
al caramelo toffe y un nuevo diseño para un clásico de la pastelería: Sacher.
Postres esenciales por Xavier Molina
Postres esenciales por Xavier Molina
Crepes, tartas, yogur, bizcocho, peras al vino, mató, babka, arnadí, macedonía, churros, mousse, arroz con leche, torrijas, flaó...
Crepes, tartas, yogur, bizcocho, peras al vino, mató, babka, arnadí, macedonía, churros, mousse, arroz con leche, torrijas, flaó...
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