La cocina de Puigcerdà

Recetas de Arroces y Pastas para Celíacos

Recetas sin gluten para celíacos: Albondigas,arroces,buñuelos,croquetas,empanadas,empanadillas,espirales,fainas,fideos,lasañas,masa,ñoquis,paellas,pastas,pasteles,pizza,polenta,quesadillas,quiches,ravioles,sopas,souflé,spaghettis,tallarines,tapas,tartas,tortillas,tortas…

www.somoscelíacos.org.ve –Somos celiacos Venezuela

24 Recetas con Quinua

Recetario y platos típicos con Maíz

Recetario y platos típicos con Maíz
Sopa de chochoca o sara lawa, sopa de maíz,mondongo con gallina, torreja de maíz, sango, sanco de calabaza con maíz, bizcochuelo, mazamorra de maíz con calabaza, humita, pastel de maíz, mazamorra maíz palo, mazamorra de maíz negro, mazamorra de airampo con maíz, mazamorra de maíz blanco, chicha morada …

Instituto Nacional de Investigación y extensión agraria sub dirección de recursos genéticos y biotecnología. Perú

Recetas de panes hechos en panificadoras

Panes en panificadoras
Pan blanco clásico, pan francés blanco, pan paves blanco, pan blanco italiano ciabatta, pan integral, pan de avena, 100% pan integral, pan integral con yogurt, pan de espelta, pan de calabación, pan de pizza, pan de semillas de girasol, pan con pasas de Corinto, pan de pasas con frutas secas y nueces, pan dulce, pan de pasas, nueces y ron, pan de frutos variados, pan de almendras y pimienta, pan de higos y nueces, masa para baguettes francesas, pizza integral, magdalenas, mermelada y confituras…

www.conasi.biz

Recetas de bebidas

Recetas de bebidas
Tinot de Verano, Batido de Arándanos, fresas y plátano, sorbete de limón al cava, zumo digestivo de manzana, papaya y piña, sangría de vino blanco, Black Russian, Caipirinha, daiquiri, ponche de creme, lynchburg lemonade…
Kocinarte

Dossier de Recetas de Cocina - Fòrum Gastronòmic Girona 2013

Dossier de recetas

Cocineros que participan en el fòrum: Albert Raurich, Alex Suñé, Antonio Romero, Artur Martínez, Fundació Alicia, Isma Prados, Joan, Jordi y Josep Roca, Jordi Garrido, Ly Leap, Nandu Jubany, Oriol Castro, Oriol Rovira, Carme Ruscadella, Raul Balam y J. Quilbeuf, Francis Paniego, Gastón Acurio, Joan Roca y Salvador Brugués, Josean Alija, Pascal Barbot, Ricard Camarena, Xano Saguer, Angel León, Fina Puigdevall y Pere Planagumà, Javier Olleros, Jordi Cruz, Koldo Rodero, Paco Pérez, Rodrigo de la Calle, Sergio y Javier Torres, Víctor Truchi, Víctor Quintillà, Xosé Cannas y Pepe Solla.

Recetas pertenecientes al Fòrum gastronòmic Girona´13.