Tipos básicos de arroces,
tipos de arroz blanco, arroz blanco, la japónica, arroz glutinoso, arroz
glutinoso: cocción, cocción arroz pegajoso, elaboración arroz frito, arroz
graneado, cocer arroz empaquetado en hojas, arroz coreano de desayuno, arroz
nupcial nyonya, arroces indues, pilaf, preparación de gunkanmaki, temaki-sushi,
futomaki, sushi variado, preparación de sakamaki …
D. José Aguilar
