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Cocinando con algas
Cocinando con algas
Recetas con Algas- Taco de bacalao confitado en
aceite de cigalas sobre crema nori y fideuá crujiente con esencia de nécoras,
bacalao braseado con escabeche de nori y sopa de lechuga de mar, ensalada de
salmón y algas wakame, lomo de merluza rellena de cantarelas en salsa de gambas
y wakame, bacalao en escabeche blanco con algas, arroz con wakame, espagueti de
mar y bacalao, rollito wakame y trucha, sopa de kombu y angulas al ajillo,
rollito de lubina salvaje con agar-agar y lechuga de mar, lubina rellena de
morillas y Guijuelo, gratinada sobre cama de algas, arroz cremoso de bogavante
con wakame, emulsión tibia de tres algas, para unas vieiras asadas, sushi
d´aki, merluza con leche batida de kombu, solpor de Baldaio, filloas rellenas
de merluza con algas, salmonetes con salsa de tomate fresco y wakame.
www.portomuinos.es
Recetas sin gluten
Recetas sin gluten
Recetas para enfermos celiacos. Dietoterapia para celíacos.
Presentación, recomendaciones, recetas de entrantes, tapas, bocadillos, patatas, arroces, panes, pastas, masas, salsas, sopas, huevos, verduras,carnes,pescados,postres y repostería.
Mª Teresa Carmona - José A.Nuñez López
Consejería de Salud - Sevilla
Recetas para enfermos celiacos. Dietoterapia para celíacos.
Presentación, recomendaciones, recetas de entrantes, tapas, bocadillos, patatas, arroces, panes, pastas, masas, salsas, sopas, huevos, verduras,carnes,pescados,postres y repostería.
Mª Teresa Carmona - José A.Nuñez López
Consejería de Salud - Sevilla
Opiniones sobre alimentación: MITOS ALIMENTARIOS X: las espinacas y las lentejas...
Opiniones sobre alimentación: MITOS ALIMENTARIOS X: las espinacas y las lentejas...: Décimo y último capítulo de esta serie. Creo que después de diez ediciones ha quedado claro que los mitos alimentarios son muchos y muy ar...
Recetas Feria de la patata - Cella 2008
Recetas feria de la patata - 2008
Recetas de patatas:
Patatas a la importancia, sándwich de patata, bacalao y palitos de cangrejo,
canapés de patata variados, patatitas a la rusa, pastelitos de patata y
coliflor, estofado de patatas con pollo, patatas rebozadas con salsa de ajo,
patatas con almendras, croquetas de patata con jamón y queso, ensalada de
patatas, pinchos mixtos de patata, puré de patatas relleno, crema de patatas,
empanada de patata, patatas de trilla, bolas de patata, bocaditos de patata,
volcán de patata, croquetas de patata y bacalao, sándwich de patata con salmón
noruego y tomate, patatas con pulpo, ensalada patata primorosa, buñuelos de
patata, patata avinagrada, tartaletas rellenas, albóndigas de patata, patata
con pulpo, medallones de patata, tortada de patata, patatas con sardinas y
pimientos, bizcocho de patata, tortilla de patatas amejoradas, pastel de patata
con carne y verduras, laminado de patata.
Recetario de la patata –
Cella 2008 – Ayuntamiento de Cella
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