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jueves, 31 de enero de 2013

Pinchos de Salamanca para 'MADRID FUSIÓN' 2013

Pinchos de Salamanca: gominola, carpaccio, patatas meneadas, piquillo, crema lentejas, taquito bacalao, manitas, garbanzos, san jacobo, cochinillo asado, albondiga de carrillera, taco de solomillo, golosina de queso, croqueta de chocolate..

sábado, 1 de septiembre de 2012

Recetas Tapas y pinchos

tapas y pinchos
Recetas de Tapas y Pinchos: Tostada de jamón serrano, queso brie y mermelada de tomate, pizza de salami sobre un lecho de patatas fritas, montadito sin pan de solomillo ibérico adobado, berenjenas con queso, tosta de Arzúa Ulloa y cebolla caramelizada, solomillo ibérico sobre camembert fundido, receta de croquetas cuadradas de foie, aperitivo de garbanzos refritos, foie como crema catalana, nido de alcachofas con huevo de codorniz, montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate, pincho de morcilla, puerro y patata a lo pobre, pintxo de presa ibérica, boletus y Arzúa, chipirones rellenos de cebolla caramelizada, mini romanesco con salsa de requesón picante, champiñones rellenos de patata y bacón con huevo de codorniz, pincho de calabacín con crujiente de jamón ibérico de Guijuelo, pintxo de pollo moruno con salsa de yogur y queso, crema de queso de oveja y nueces, rulo de cabra y foie caramelizado con cebolla frita.