Cresta Roja
Recetario Tradicional de Cocina del Siglo XXI Aragonés
Recetario Tradicional del Siglo XXI Aragonés
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El arroz. Un clásico muy moderno
Verduras y hortalizas. El triunfo del huerto
Legumbres. El gusto es nuestro
Pescados. Más allá del bacalao
Carnes: Cerdo, ternera, caza, aves
Patatas, sopas y huevos
Postres
Postres
Otras recetas tradicionales de Aragón
Recetas Magistrales con Chefs Emblemáticos
Recetas magistrales de Chefs Emblemáticos:
Chefs Emblemáticos :Alain Passard, Angel Pascual, Angel Sala, Carles Gaig, Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joel Robuchon, Michel Bras, Nando Jubany, Toni Sala, Jordi Butron y Manel Molera.
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Recetas para Halloween
Recetas para Halloween
Recetas: Dedos de bruja, momias de salchichas, puré de patatas fantasmagórico, huevos con arañas, ojos con aceitunas, sandwiches funerarios, pizza de mano amputada y brujas, bocas de manzanas, bebida sangrientas
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Recetas con Castañas
Recetas con Castañas
Recetas con castañas: puding de castañas y chocolate, helado
de nata con castañas, crema de castañas, dulce de marrón de castañas, paté de
castañas, paté de castañas y níscalos, paté de castañas y setas, flan de
castañas.
Cau Fondo, desarrollo rural + juventud + medio ambiente
Hierbas y Especias en la cocina
Carpetas de hierbas y especias
hierbas, plantas medicinales, especias... Ajo, albahaca, perejil, salvia, mejorana, menta, laurel, romero, berro, estragón, tomillo, eneldo, cilantro, angélica, ajo, perifollo, apio, curcuma, adormidera,
regaliz, ajenjo, hierbabuena, pimienta, azafrán, anís, comino, nuez moscada, paprika, cardamomo, sesamo, canela, clavo ...
hierbas, plantas medicinales, especias... Ajo, albahaca, perejil, salvia, mejorana, menta, laurel, romero, berro, estragón, tomillo, eneldo, cilantro, angélica, ajo, perifollo, apio, curcuma, adormidera,
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Recetario del Mar
Recetas del mar
Recetas con: Almejas, anchovetas, congrio, marisco, camarones, choritos,
trucha, salmón, jurel, merluza, sepia, sardinas, truchas, zapatillos.
Chefs contra el hambre.
Alan Bojanic- FAO CHILE
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Setas cultivadas y recetas
Todo lo que hay que saber de las Setas cultivadas y Recetas
Tipos de hongos.
Recetas: champiñones a la marinera, setas shii-take
empanadas, pleurotus con almejas a la marinera, pleurotus pulmonarius al vino
tinto, pollo de corral con cuerno de la abundancia, pleurotus rosas con
reinetas y col roja, setas de cardo al hígado de pato, zapatillas con setas de
caña,volvariella con gambas, espaguetis con flamulinas y ciruelas pasas, orejas
de judas con pasta, cecina de león con stropharias, caldereta de cordero con
setas de chopo, jijas con lepista nuda, barbuda rebozada, una antigua receta
con trufas, tortilla de suillus granulatus, arroz aromático con trompeta de los
muertos, botillo con níscalos estilo ancarense.
Sociedad Micológica Leonesa “SAN JORGERecetas para bebés con la Termomix
Recetas para bebés con la Termomix
Recetas para bebés: papillas, potitos, purés, cremas..
Asun( Bichi )
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Recetas Navideñas con la Termomix
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Recetas con la Termomix: Menús, entrantes, primeros platos, segundos platos y postres.
http://www.thermomixcocina.com/
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Recetas de dulces tradicionales de distintas culturas
Recetas de dulces tradicionales
Recetas dulces en la antigua Roma, actualmente para Navidad, Pascua, Ramadán, ....
Alumnos IES
Poeta Julian Andujar
Dep.lengua castellana y literatura Santomera - Múrcia
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Recetas Paellas
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Recetas: Paella alicantina, arroz al horno, paella de magro, arroz a banda, paella de pollo y conejo, paella mixta, fideua...
Recetas con semillas y frutos secos
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Recetas con semillas de: sésamo, lino, girasol, mijo, sargo, amapola, quinoa, amaranto, chia, zapallo.
Recetas con frutos secos: castañas de cajú, nueces, almendras, maníes-cacahuetes, avellanas.
Lic. Serv.Sociales Dña.Erica Avila Echeveste
Hierbas y Especias en la Cocina
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Condimentos a base de Hierbas y especias en la cocina. Apta para dietas sin sal.
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Menú semanal - Dieta sin Glutén ni Lactosa
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El árbol supermercados
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Blog de celiaquitos.com: Disponible para Iphone la App Celiaquitos....
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Recetas con Foie Gras
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Confit de pato con confitura de higos blancos, Canelones de
confit de pato y mouse al Armagnac, tortilla de manzana y foie gras, montadito
de medallón de foie gras con langostinos y pasas, tartaleta de pera y foie gras
al Pedro Ximénez, yogurt de foie gras con manzana caramelizada, Canapé de foie gras de pato sobre tostada de
pasas y gellée de sauternes, Crema fría
de melón con virutas de foie gras mi-cuit, profiteroles de foie gras, taquitos
de foie gras con frutos secos y confitura de grosella, mollejas de pato
confitadas sobre torta de patata, canapés surtidos, vol-au-vent variados.
Libro de Recetas – Valle del Fiscal - Catvan Publi
Recetas con Brócolí
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Recetas: Flores de brócoli en tempruna, tortilla guarnecida con brócoli, brócoli gratinado con beicon y salas Mornay, pizza de tortilla de brócoli con anchoas, ensalada de alubias con flores de brócoli, crema de brócoli con huevo y aceite de trrufa, espaguetis con gambas al ajillo y flores de brócoli, arroz con brócoli y bacalao.
Recetas: Flores de brócoli en tempruna, tortilla guarnecida con brócoli, brócoli gratinado con beicon y salas Mornay, pizza de tortilla de brócoli con anchoas, ensalada de alubias con flores de brócoli, crema de brócoli con huevo y aceite de trrufa, espaguetis con gambas al ajillo y flores de brócoli, arroz con brócoli y bacalao.
Juan Antonio Pellicer
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